제조공정

    • 1. 물다루마 해동
    • 2. 물다루마 숙성
    • 3. 물다루마 건조
  • 제조 1차 공정

    • 구분
    • 면적
    • 면적
    • 366.4
    • 세부설명
    • 1. 입고 2. 검사 3. 해동 4. 숙성 5. 건조

  • 제조 2차공정

    • 구분
    • 면적
    • 면적
    • 491
    • 세부설명
    • 1. 입고 2. 검사 3. 침수 4. 숙성 5. 인열 6. 배합 7. 건조 8. 살균 9. 포장

    • 1. 건다루마 침수
    • 2. 건다루마 숙성
    • 3. 인열
    • 4. 배합
    • 5. 건조
    • 6. 살균
    • 소분실
    • 포장실
  • 소분 및 포장공정

    • 구분
    • 면적
    • 면적
    • 144.4
    • 냉장·냉동실
    • 396
    • 세부설명
    • 1. 원료입고 2. 이물검사 3. 중량 및 소포장 4. 실링 및 날짜인쇄 5. 금속검출기 6. 2차 이물검사 7. 박스포장

  • 실험실

    • 구분
    • 면적
    • 면적
    • 30.7
    • 세부설명
    • 1. 수입원료 입고시 검사 2. 매일 제조 공정별 검사 및 수분 체크 3. 작업대, 작업도구, 낙하균 검사 4. 완제품 검사

    • 미생물 배양기
    • 클린 벤치
    • 수분측정기
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